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人小胃口大!南外藏着一个小小吃货俱乐部,梦想“吃遍天下”

2019-05-16 05:01:00 芒果

  香味独特的博洛尼亚传统肉酱面,醇厚可口的甜味酸奶,有多种吃法的沾面、软糯香甜的芒果糯米饭、装在竹子里的竹筒饭……这些美食哪些是中国美食,哪些是异域风味,你能分清吗?南京外国语学校初中部有一个俱乐部,名叫“ 吃遍天下俱乐部”。俱乐部聚集了7个热爱美食的女孩,她们年龄不大,野心却不小,号称要在南京尝遍各国美食。

人小胃口大!南外藏着一个小小吃货俱乐部,梦想“吃遍天下”

  △意式肉酱面 受访学生供图

  如今,俱乐部已经成立2年,7个女孩的足迹踏遍南京的大街小巷。“俱乐部从2017年就开始美食探店活动了。我们准备从南京本地小吃开始,探索藏在南京的世界各地风味。”俱乐部负责人陈芑璇说道。目前,她们已经探访了四川、南京、日本、韩国 、泰国、意大利等风味的餐馆。

  世界各地的美食和中国菜系一样,五花八门,风味繁多。比如,同是亚洲地区,东南亚菜的口味就与中国大不相同。

  俱乐部的几个女孩们曾经来到南大鼓楼校区旁的一家泰国私房菜馆,品尝了广受好评的泰式甜品芒果糯米饭,还有极具特色的泰式金边粉、冬阴功汤等等东南亚美食。“别看川菜和泰国菜都是重口味,差别可大着呢。川菜重辣重麻,除了辣椒之外,花椒也是重要调味之一。而泰国菜没有麻这一口味,他们在辣的基础上,更偏酸甜,喜欢用辣椒、鱼露、虾酱、姜黄、胡椒、椰子及其它热带植物及香料提味。东南亚美食和我们的美食味道大不相同,但确实美味,值得品尝。”

  在意大利餐馆里,她们尝到了意大利名菜——博洛尼亚传统肉酱面。它表面看起来与普通酱拌面并无太大差别,但吃上一口,一股浓郁的奇香便扑面而来。厨师向她们介绍道,制作正宗的意式肉酱面,香草与帕玛森干酪的运用是重中之重。“罗勒、迷迭香和鼠尾草等香草是意大利烹调中不可缺少的材料,只要加上一点,肉酱面就飘香四溢了。而帕玛森干酪被称为奶酪之王,需要24个月以上的时间制作,全人工操作,是极致精粹的浓缩,特别容易被人体吸收,还有助于消化呢。”说起这道菜,女孩们的眼睛都发着光。

  不过,“吃遍天下俱乐部”的成员们虽然“胸怀世界”,但还是长着地地道道的“中国胃”。

  “这些食物都很好吃,很有趣。不过,品尝了这么多美食,最后还是觉得火锅最合我们的口味。”陈芑璇此话一出,便得到四面响应。“吃四川火锅,必点毛肚。毛肚不能涮得太久,否则会嚼不动。只要火候到位,毛肚一入口,炙热柔韧,香极了!”

  陈芑璇的妈妈告诉现代快报记者,“吃遍天下俱乐部”的名声越来越响,班里许多的同学想要加入这个俱乐部。将来,这几个女孩还要把俱乐部的活动发展下去,下一次的美食之旅已经在酝酿之中。

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